Zooarchéologie et préhistoire

Présentation du laboratoire

Le laboratoire de bioarchéologie est impliqué dans divers projets de recherche paléoéconomiques, paléoécologiques et paléoanthropologiques qui concernent l'étude de restes ostéologiques découverts sur des sites archéologiques.

La ZOOARCHÉOLOGIE est l’étude de restes d’animaux trouvées dans le cadre des fouilles archéologiques avec pour objectif principal de comprendre le mode de vie des anciens, le contexte environnemental et ses relations avec les animaux. Les restes archéologiques d’animaux (principalement des os et des dents) sont des données cruciales pour la reconstitution des économies de subsistance du passé. À partir de l’identification de l’espèce, de l’élément anatomique et des traces de dépeçage, et l’étude des indices squelettiques de croissance (tel les anneaux de croissance annuel de la dentine et du cément), les archéologues s’engagent à comprendre l’alimentation de nos ancêtres, le fonctionnement du calendrier économique saisonnier des chasseurs-cueilleurs et leurs méthodes de chasse ainsi que leurs stratégies d’élevage (essentielles aux économies agricoles et à l’approvisionnement des sociétés historiques et urbaines). Aussi, plusieurs espèces identifiées, notamment des rongeurs qui fréquentent les habitations humaines, ont des tolérances climatiques ou écologiques très précises. L’étude de ces espèces nous permet de reconstruire l'environnement habité.

La PALÉOANTHROPOLOGIE est l’étude des populations humaines du passé dans une perspective biologique, à partir de leurs restes squelettiques. L’analyse des collections ostéologiques venant des fouilles de sauvetage des cimetières menacés par des développements infrastructuraux urbains, par exemple, nous offre des opportunités scientifiques rares afin de comprendre les conditions de vie, la santé et la démographie des populations humaine, les maladies qu’ils ont subi et les traitements médicaux du passé, à partir des données ostéologiques.

Le laboratoire dispose d'une collection ostéologique comparative de plus de 200 spécimens qui représentent la majorité des espèces de mammifères de l’arctique oriental, de l’atlantique du nord et du Québec et une collection de référence d’ossements humains. Aussi, le laboratoire est équipé d'un microscope polarisant, d'un système de saisie d'images numériques et d'un ordinateur dédié aux analyses de tissus ostéologiques.

Chercheurs

James Woollett , professeur titulaire

Coordonnées

Archéologue en préhistoire nord-américaine du Département d’histoire et membre du Centre d’études nordiques,  ses recherches impliquent l’étude des économies de subsistance et des paysages culturels des cultures de l’Arctique oriental et de l’Atlantique Nord à partir de la zooarchéologie et de la recherche multidisciplinaire.  Ses projets actuels concernent la résilience des économies de subsistance des Inuit du Labrador et des Islandais face aux changements environnementaux et aux contacts culturels externes. 

Affiliations professionnelles
- Professeur adjoint, Département d’histoire, Université Laval.
- Membre du Centre d’études nordiques, Université Laval.
- Professeur affilié, Département d’anthropologie, The Graduate Center, City University of New York. 
 
Formation
- B.A. (hon.) en anthropologie (University of Alberta)
- M.A. en anthropologie (University of Alberta)
- M.Phil. en anthropologie (The Graduate School and University Center, City University of New York)
- Ph.D. en anthropologie (The Graduate School and University Center, CUNY)
- Études post-doctorales (Leverhulme Trust Post-Doctoral Research Fellow Hunter College, CUNY)

Les étudiants affiliés au laboratoire

Céline Dupont-Hébert

Les mécanismes du changement en Islande, de la colonisation au XIXe siècle: une étude paléoéconomique multi-échelle (provisoire)

Direction: James Woollett, Centre d'études nordiques et département des sciences historiques, Université Laval

L'Islande est un territoire de contrastes où la glace et le feu se confrontent, où les continents émergent des profondeurs de la mer, où la mousse d'un vert éclatant pousse sur la lave refroidie et où de vastes pâturages côtoient d'immenses montagnes dénudées. C'est dans cette géographie diversifiée que les Norrois se sont établis au IXe siècle, imposant au paysage auparavant intact une économie mixte agropastorale soutenue par l'élevage de bovins, la pêche et la chasse aux mammifères marins. Cette économie a persisté, sans perdre sa nature résiliente, jusqu'au XIXe siècle quand l'économie de marché domine à l'échelle nationale. Cette persistance dans la longue-durée est en soi une curiosité scientifique, puisque de nombreux facteurs ont menacé sa pérennité: l'adoption du Christianisme (Xe siècle), le refroidissement du Petit Âge glaciaire (XIIIe-XIXe siècles), le monopole économique imposé par le Danemark (XVIII-XIXe siècles), sans compter les catastrophes volcaniques ponctuelles, parmi tant d'autres facteurs. Toutefois, tout est une question de perspective: les archéologues ont noté des transformations importantes dans les schèmes d'établissement et les profils économiques de plusieurs fermes islandaises, et ce, dès le XIIIe siècle.

Cette recherche doctorale se penche donc sur le mécanisme de ces changements, sur leur origine et leurs manifestations, à l'aide de l'analyse des restes fauniques provenant de deux principaux dépotoirs archéologiques de fermes à statut social différent, établies dans des zones écologiques différentes, mais dans la même communauté historique dans le nord-est de l'Islande afin que les facteurs culturels et environnementaux puissent être étudiés à différentes échelles spatiales et temporelles.

Mots clés: Zooarchéologie, paléoéconomie, Atlantique Nord, Islande, changements culturels, résilience

Keywords: Zooarchaeology, palaeoeconomy, North Atlantic, Iceland, culture change, resilience

Stéphane Noël

stephane.noel.2@ulaval.ca

Profil Academia          Profil ResearchGate

FORMATION UNIVERSITAIRE

Candidat au doctorat (Archéologie), Université Laval, Québec, 2010 - présent
Titre de la thèse : Les habitudes alimentaires et l’identité des Acadiens de la période coloniale (1604-1755) : une perspective zooarchéologique.

Directeur de thèse : Dr. James Woollett

M.A. (Archéologie), Memorial University of Newfoundland, St. John's, 2010
Titre du mémoire : Fishermen’s Foodways on the Petit Nord: Faunal Analysis of a Seasonal Fishing Station at the Dos de Cheval Site (EfAx-09), Newfoundland.

Directeur de mémoire : Dr. Peter E. Pope

B.A. (Archéologie), Université Laval, Québec, 2007

 

INTÉRÊTS DE RECHERCHE

Archéologie historique; zooarchéologie; archéologie coloniale française; habitudes alimentaires; formation identitaire; archéologie de la diaspora; économies rurales coloniales; archéologie des pêches; saisonnalité.

 

ACTIVITÉS ACADÉMIQUES ET PROFESSIONNELLES

  • Vice-président et archéologue, GAIA, coopérative de travail en archéologie (2014-présent)                                                                
  • Membre du conseil d'administration (Board Member)Council for Northeast Historical Archaeology (2014-présent)
  • Éditeur du français (French editor), revue Northeast Historical Archaeology (2012-présent)
  • Coordonateur des recherches récentes au Québec pour le bulletin d'information de la Society for Historical Archaeology (2010-présent)
  • Membre, Comité consultatif aux communications de la Society for for Historical Archaeology (2010-présent)

 

PUBLICATIONS (* = avec comité scientifique)

Fowler, Jonathan et Stéphane Noël
*Soumis    "Poetry is Always Truer Than History": The Curious Parentage of Acadian Archaeology. Dans The Historical Archaeology of Nationalism and National Identity, dirigé par Alasdair Brooks et Natascha Mehler. University Press of Florida, Gainesville.

Guiry, Eric, Mark Staniforth, Olaf Nehlich, Vaughan Grimes, Colin Smith, Bernice Harpley, Stéphane Noël et Mike Richards
*Sous presse    Tracing historical animal husbandry, meat trade, and food provisioning: A multi-isotopic approach to the analysis of shipwreck faunal remains from William Salthouse, Port Phillip, Australia. Journal of Archaeological Science: Reports.

Betts, Matthew W., Stéphane Noël, Eric Tourigny, Peter E. Pope, Mélissa Burns et Stephen L. Cumbaa
*2014    Zooarchaeology of the Historic Cod Fishery in Newfoundland and Labrador, Canada. Journal of the North Atlantic No. 24 : 1-21.

Tourigny, Eric et Stéphane Noël
*2013    Status and Diet: Variations in Elite Foodways at Newfoundland Fishing Stations in the 17th and 18th Centuries. Dans Exploring Atlantic Transitions: Archaeologies of Permanence and Transience in New Found Lands, dirigé par P. E. Pope et S. Lewis-Simpson, pp. 233-243. Society for Post-Medieval Archaeology Monograph no. 7. Boydell and Brewer, Woodbridge, Suffolk, UK.

Guiry, Eric J., Stéphane Noël et Eric Tourigny
*2012    Stable Isotope Bone Chemistry and Human-Animal Interactions in North- Eastern Historic Archaeology. Northeast Historical Archaeology 41 : 126-143.

Noël, Stéphane
*2012    Archéologie et histoire de l’alimentation des pêcheurs français au Petit-Nord de Terre-Neuve. Dans Développement comparé des littoraux du Golfe du Saint-Laurent et du Centre-Ouest français, d'hier à aujourd'hui, dirigé par N. Landry, J. Péret et T. Sauzeau, pp. 121-140. Institut d'études acadiennes, Moncton.

Guiry, Eric J., Stéphane Noël, Eric Tourigny et Vaughan Grimes
*2012    A stable isotope method for identifying transatlantic origin of pig (Sus scrofa) remains at French and English fishing stations in Newfoundland. Journal of Archaeological Science 39(7) : 2012-22.

Pendery, Steven, Stéphane Noël et Arthur Spiess
2012    Diet and Nutrition. Dans St. Croix Island International Historic Site, Calais, Maine: History, Archaeology, and Interpretation, dirigé par Steven Pendery, pp. 171-84. Occasional Publications in Maine Archaeology. The Maine Historic Preservation Commission, Augusta, ME.

 

RAPPORTS DE TERRAIN ET LABORATOIRE

Noël, Stéphane, Vincent Lambert et Jean-Yves Pintal
2013    Fouille archéologique du site de la chapelle Notre-Dame-de-Lorette (CeEu-11), L'Ancienne-Lorette. Rapport soumis à la Corporation de la Chapelle Notre-Dame-de-Lorette et la Ville de L'Ancienne-Lorette, QC.

Noël, Stéphane
2013    Inventaire et surveillance archéologiques dans le cadre des travaux de restauration de la maison Drouin (CgEr-16), Sainte-Famille, Ile d'Orléans. Rapport soumis à la Fondation François-Lamy, Sainte-Famille, QC.

Dupont-Hébert, Céline et Stéphane Noël
2013    Analyse des assemblages zooarchéologiques du site CaFe-7 : interventions de 2011 et 2012 dans le quadrilatère historique d'Odanak. Rapport soumis au Musée des Abénakis, Odanak, QC.

Noël, Stéphane
2011    Inventory of Archaeological Records of the Melanson Settlement National Historic Site, Nova Scotia. Rapport non-publié, Parks Canada, Southwest Nova Scotia Field Unit.

Pope, Peter E., Mélissa Burns, Stéphane Noël et Amy St John
2009    Field News from the Petit Nord - Summer 2008. Dans Provincial Archaeology Office 2008 Archaeology Review, pp. 117-126. vol. 7. Government of Newfoundland and Labrador, Department of Tourism, Culture & Recreation, St. John’s, T.-N-L.

Noël, Stéphane
2010    Zooarchaeological Analysis of the 2009 Faunal Assemblages of “An Archaeology of the Petit Nord” project: Dos de Cheval (EfAx-09), French Beach North - Granchain Island (EiAu-04), Grandmother Island (EjAu-19) and North Bay 1 (Griquet) (EjAu-14). Rapport soumis à Dr. Peter E. Pope, Memorial University, St. John’s, T.-N-L.

Noël, Stéphane
2009    Preliminary Results of Faunal Analysis from the 2008 Fieldschool of Memorial University at Signal Hill National Historic Site of Canada. Rapport soumis à Dr. Amanda Crompton, Memorial University, St. John’s, T.-N-L.

Noël, Stéphane
2008    Report on the Faunal Assemblage from Area A and Area B of the 2007 Excavation at the Dos-de-Cheval site (EfAx-09), Newfoundland. Rapport soumis à Dr. Peter E. Pope et Geneviève Godbout, Memorial University, St. John’s, T.-N-L.

Noël, Stéphane
2007    Analyse des restes osseux d’oiseaux provenant de la fosse à déchets située sous la fenêtre est de la cuisine du Château Saint-Louis à Québec. Cahiers du laboratoire de zooarchéologie de l’Université Laval, Québec.

Beauvais-Cardinal, Étienne, Anne-Marie Faucher, Stéphane Noël et Emilie Young-Vigneault
2006    Plan de gestion du patrimoine archéologique de l’arrondissement 2 : Les Rivières. Université Laval et Ville de Québec.

 

PRÉSENTATIONS SCIENTIFIQUES (SÉLECTION)

Noël, Stéphane
2014    Insights into Acadian Husbandry Practices: A Zooarchaeological Perspective. Conférence présentée au Society for Historical Archaeology (SHA) 47th Annual Conference on Historical and Underwater Archaeology, Québec, Québec, 8-12 janvier 2014.

Noël, Stéphane
2013    Foodways in the Northeast: Comparative Perspectives from Acadia and New England. Conférence présentée au 47th Annual Conference for Northeast Historical Archaeology et 375th New Sweden Anniversary Conference, Newark, Delaware, 7-10 novembre 2013.

Noël, Stéphane
2012    An Archaeology of French Acadian Foodways at the Melanson Settlement. Conférence présentée au 46th Annual Conference of the Council for Northeast Historical Archaeology, St. John's, Terre-Neuve-et-Labrador, 4-7 octobre 2012.

Noël, Stéphane
2012    Eating like a (Fisher) Man: Faunal Remains as Social Markers in a French Seasonal Cod Fishing Site on the Petit Nord of Newfoundland. Conférence présentée au 45th Annual Meeting of the Canadian Archaeological Association, Montréal, Québec, 16-20 mai 2012.

Guiry, Eric J., Stéphane Noël, Céline Dupont-Hébert et Vaughan Grimes
2012    Understanding Meat Provisioning Practices among Historic North Atlantic Fisheries: Insights from Stable Isotope Analyses. Conférence présentée au 45th Annual Meeting of the Canadian Archaeological Association, Montréal, Québec, 16-20 mai 2012.

Noël, Stéphane
2012    Creating and Re-Creating a Homeland: Towards an Archaeology of the Acadian Diaspora? Conférence présentée au UMass Boston’s Anthropology Department Brown Bag Talks, Boston, Massachusetts, 29 mars 2012.

Guiry, Eric J., Eric Tourigny, Stéphane Noël et Vaughan Grimes
2011    Animal Husbandry in New World Colonial Fishing Stations: Insights from Stable Isotope Analyses. Conférence présentée au UK Archaeological Science Biennial Conference, Reading, Royaume-Uni, 15-18 septembre 2011.

Guiry, Eric J., Stéphane Noël, Eric Tourigny et Vaughan Grimes
2011    The Origins of Pig Remains at European Fishing Stations in Newfoundland: An Isotopic Approach. Conférence présentée au 44th Annual Meeting of the Canadian Archaeological Association, Halifax, N.-É., 18-22 mai 2011.

Noël, Stéphane et Eric Tourigny
2010    Elite Diet at Permanent and Seasonal Newfoundland Cod Fishing Stations in the 17th and 18th Centuries. Conférence présentée au colloque Exploring New World Transitions: from Seasonal Presence to Permanent Settlement by the Society for Post-Medieval Archaeology. St. John’s, T.-N.-L., 16-20 juin 2010.

Noël, Stéphane
2009    La Table du Capitaine: Fishermen’s Foodways and Expression of Social Status on the Petit Nord of Newfoundland. Conférence présentée au 43th Council for Northeast Historical Archaeology Annual Conference. Québec, Qc, 16-18 octobre 2009.

Noël, Stéphane
2009    Qu’est-ce qu’on mange capitaine? L’alimentation et les classes sociales chez les pêcheurs français à Terre-Neuve du XVIIe au XIXe siècle. Conférence présentée au Colloque international sur le développement comparé des littoraux du Golfe du Saint-Laurent et du Centre-Ouest français, Université de Moncton, campus de Shippagan, Nouveau-Brunswick, 11-14 août 2009.

Noël, Stéphane
2009    Qu’est-ce qu’on mange Capitaine? Fishermen’s Foodways and Expression of Social Status on the Petit Nord. Conférence présentée au Aldrich Interdisciplinary Conference, Memorial University, St John’s, T.-N.-L., 21-22 mars 2009.

Noël, Stéphane
2009     Fishermen’s Foodways on Newfoundland’s Petit Nord. Conférence présentée au Society for Historical Archaeology (SHA) 42nd Annual Conference on Historical and Underwater Archaeology, Toronto, Ontario, 7-10 janvier 2009.

Lindsay Swinarton

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Roxane Lévesque

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Véronique Marengère

Surtshellir: une analyse zooarchéogique des os brûlés et fragmentés

Directeur de recherche: James Woollett

Pour ce projet de recherche, une analyse zooarchéologique est combinée à l'archéologie expérimentale pour tenter d'identifier la fonction du site tout en répétant les gestes anciens posés par les occupants du site. La collection analysée provient du site archéologique, Surtshellir, situé en Islande et occupé pendant la colonisation de l'île.

Les os seront brûlés avec chair et sans chair pour y discerner les différentes traces de brûlures qui pourraient être laissées à la surface des os et ainsi bâtir un guide référentiel. Le but de cette recherche est de déterminer si nous sommes face à une occupation domestique ou plutôt rituelle du site de Surtshellir.

Informations complémentaires

Collaborateurs

Dr. Robert Larocque (paléoanthropologie). Dr. Larocque est chercheur en paléoanthropologie et il enseigne la paléoanthropologie à l’Université Laval. Il dirige des projets de recherches concernant la santé et le caractère biologique des communautés de Québec dans le passé, en se basant sur l’analyse des cimetières.

Autres collaborateurs: Dr. Réginald Auger (Histoire, U. Laval), Dr. Allison Bain (Histoire, U. Laval), Dr. Najat Bhiry (Géographie, U. Laval), Dr. Peter Whitridge (Anthropology, Memorial University of Newfoundland), Dr. Susan Kaplan (Peary-MacMillan Arctic Museum and Arctic Studies Center, Bowdoin College), Dr. T. H. McGovern (Graduate Center, CUNY), Dr. Cynthia Zutter (Grant MacEwan College).

Subventions

Archéométrie : La mesure du passé.  Subvention, Fonds québécois de la recherche sur la société et la culture, Soutien aux équipes de recherche, du 2006-04-01 au 2010-03-31

Island Connections: Integrative Multi-Scalar Historical Ecology in Faroes, Iceland, and Greenland, an IPY project.  National Science Foundation (U.S.A.) International Polar Year Program, du 2007-10-01 au 2011-10-01.

Dynamic Inuit social strategies in changing environments: a long term perspective, Subvention, Gouvernement du Canada, Année polaire internationale (API) - Projets scientifiques et de recherche 2007-2008, du 2007-04-01 au 2011-03-31

Étude comparative des mammifères marins des économies de subsistance des Inuits du Labrador et des Islandais durant le Petit Âge Glaciaire, Subvention, Fonds québécois de la recherche sur la société et la culture, Établissement de nouveaux professeurs chercheurs, du 2007-04-01 au 2010-03-31

Innunirilaurtangit ammalu sivullita iningit (Projet I.S.I.), Subvention, Conseil de recherches en sciences humaines du Canada, Alliances de recherche universités-communautés (ARUC), du 2006-04-01 au 2011-03-31

The View From Here: Culture and History of the North Atlantic Region, Subvention, Conseil de recherches en sciences humaines du Canada, Aide aux ateliers et aux colloques de recherche au Canada, du 2006-01-30 au 2009-09-29

Publications

Woollett, J., 2007, Labrador Inuit Subsistence in the context of Environmental Change: An initial landscape history perspective. American Anthropologist 109 (5) : 69-84.

Gaudreau, N. et J. Woollett, 2007, La cémentochronologie: exemple d’application sur la collection faunique du site de Seal Islands au Labrador. A. Bain, J. Chabot et M. Moussette (dir.), La mesure du passé, British Archaeological Reports International Series 1700, CELAT Série archéométrie numéro 5.

Ervynck, A. et J. Woollett, 2006, Top-Predator or Survivor? The Castle of Sugny (Belgium) as Seen through Its Animal Remains. Les cahiers de l’urbanisme, hors-série (septembre) : 82-93.

Church, M. J., S. V. Arge, S. Brewington, T. H. McGovern, J. M. Woollett, S. Perdikaris, I. T. Lawson, G. T. Cook, C. Amundsen, R. Harrison, Y. Krivogorskaya. et E. Dunbar, 2005, Puffins, Pigs, Cod, and Barley: Palaeoeconomy at Undir Junkarinsflotti, Sandoy, Faroe Islands. Environmental Archaeology 10 :179-197.

Lawson, I. T., M. J. Church, T. H. McGovern, S. V. Arge, J. W. Woollett, K. J. Edwards, F. J. Gathorne-Hardy, A. J. Dugmore, K.-A. Mairs, A. M. Thomson et G. Sveinbjarnardóttir, 2005, Historical Ecology on Sandoy, Faroe Islands : Palaeoenvironmental and Archaeological Perspectives. Human Ecology 3 (5) :651-684.

R. D'Arrigo, B. Buckley, S. Kaplan et J. Woollett, 2002, Interannual to Multidecadal Modes of Labrador Climate Variability Inferred from Tree Rings. Climate Dynamics 20 (2-3) : 219-228.

Grumet, N., C. Wake, P. Mayewski, G. Zeilinski, S. Whitlow, R. Koerner, D. Fisher et J. Woollett , 2001, Variability of Sea-Ice Extent in the Baffin Bay over the Last Millennium. Climatic Change 49 : 129-145.

Woollett, J., A. Henshaw et C. Wake, 2000, Palaeocological Implications of Archaeological Seal Bone Assemblages: Case Studes from Labrador and Baffin Island. Arctic 53 (4) : 395-413.

Kaplan, S. et J. Woollett, 2000, Challenges and Changes: Interplay of Climate and Culture in 18th Century Labrador. Arctic, Antarctic and Alpine Research 32 (3) : 351-359.

Woollett, J., 1999, Living in the Narrows : Labrador Inuit Subsistence in Hamilton Inlet. World Archaeology 31 (1) : 370-387.

Amorosi, T., J. Woollett, S. Perdikaris et T.H. McGovern, 1996, Regional Zooarchaeology and Global Change : Problems and Potentials. World Archaeology 28 (1) : 126-157.

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