Promotion de l’alimentation végétale pour les hommes: est-ce qu’on se plante?

15 février 2024

Sous la direction de la professeure Ariane Bélanger-Gravel, la nutritionniste Amélie Loiselle réalise une thèse en communication publique sur la promotion des aliments protéinés d’origine végétale (APV) chez les hommes. Les objectifs de ce projet de recherche sont d’identifier les facteurs d’influence de la consommation d’APV chez les hommes, et d’examiner les effets de messages en lien avec la consommation de ces aliments sur la réception (p. ex., réactions adaptatives ou défensives, attitudes, etc.) et l’intention comportementale. Cette thèse s’inscrit dans le contexte qu’une alimentation plus végétale est recommandée par plusieurs institutions et experts afin d’améliorer la santé humaine et planétaire.